Pollo alla piastra con insalata

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Prova anche tu questo POLLO alla piastra con insalata o spinaci!   Ingredienti (per due persone): 400 gr di petto di pollo 1 limone 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 200 gr di spinaci giovani una manciata di sale marino integrale Preparazione: affetta il petto di pollo e metti tutte le fettine su un piatto, poi cospargilo …

Cavolfiore gratinato light

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Prova anche tu questo CAVOLFIORE  gratinato light Ingredienti 1 Cavolfiore Grande 1/2 Litro Di Latte Parzialmente Scremato, Oppure 1/2 Litro Di Brodo Vegetale 4 Cucchiai Di Farina 00 Pepe Nero Macinato O Pestato Al Momento Q.B. Noce Moscata Q.B. Sale Q.B. Parmigiano Grattugiato Q.B. (Opzionale) Preparazione: eliminate le foglie più dure e sciupate dal cavolfiore, lavatelo e mettetelo a lessare …

RISO ROSSO al pesto di cavolo nero, curcuma e salmone

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Prova anche tu questo RISO ROSSO al pesto di cavolo nero, curcuma e salmone   Ingredienti: 100 g di riso rosso thailandese 100 g di cavolo nero 20 g di pistacchi tostati non salati buccia di 1/2 mandarino (o 1 se piccolino) 25 g di parmigiano 1/2 spicchio d’aglio 50 g di salmone affumicato 1 cucchiaino di curcuma 10 g …

Polpettine con quinoa e zucchine

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Prova anche tu queste polpettine con quinoa e zucchine! Ingredienti: 200 g di quinoa 100 g di zucchine 1 uovo oppure 1 patata lessa 4 cucchiai di farina pangrattato q.b. sale e pepe Preparazione: cuocere la quinoa in una pentola di acqua bollente per 10 minuti; nel frattempo lavate e grattuggiate le zucchine e aggiungetele alla quinoa, lasciando cuocere per …

Riso basmati con pollo e ananas

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Prova anche tu questo Riso dal sapore “orientale” Ingredienti: Per 1 persone : 70 gr di riso basmati 130 g di petto di pollo 4  fette di ananas  (vi consiglio di prendere quella fresca) Cipolla  Olio Sale q.b. Preparazione Per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline sottili ed eliminate il grasso. Affettate sottilmente un pò di cipolla e fatela …

RISO ROSSO CON ZUCCHINE E CREMA DI FAGIOLI

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Prova anche tu questo RISO ROSSO! Ingredienti 80 g di riso rosso 1 cipolla rossa tropea piccola 2 zucchine verdi 150gr di fagioli cannellini 1 dado vegetale bio 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva crudo spezie: curry e paprika macinati, sale qb Procedimento  Riempi una pentola d’acqua e portate a bollore. Fai cuocere il riso. Scalda bene una padella larga …

PANCAKES SALATI LIGHT AGLI SPINACI

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Prova anche tu questi pancakes! Ingredienti per 8 pancakes: 100 g di spinaci freschi 150 g di farina 00 180 ml lattescremato 1 uovo 2 cucchiaini id lievito istantaneo sale Preparazione Frulla insieme gli spinaci, l’uovo, il cucchiaio di olio ed il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponilo in una ciotola e unisci, poco alla volta, mescolando con …

ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

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Cucina anche tu queste zucchine! Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di zucchine 50 gr di tofu 50 gr di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: facile Lava e spunta le zucchine, tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuotale della polpa con un coltellino. Taglia il tofu …

RISOTTO CON SALSA DI RUCOLA E FUNGHI

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INGREDIENTI X 2 PERSONE 160 gr di riso parboiled 100 gr di rucola 100 gr di funghi champignon (quelli bianchi) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale 2 noci intere PROCEDIMENTO Prendete gli champignon, lavate i gambi, spellate le cappelle e frullate tutto insieme alla rucola , ben lavata, all’olio, sale, rendendo tutto una crema vellutata. Quindi scolate il …

RISOTTO CON CAVOLFIORE E CURCUMA

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Prova anche tu questo RISOTTO con cavolfiore e curcuma INGREDIENTI PER 1 PERSONA: 80g di riso PARBOILED 150g di cime di cavolfiore pulite olio Evo brodo vegetale qb (circa 2 bicchieri) 1 cucchiaino di curcuma sale, pepe Facoltativi i classici passaggi dei risotti: soffritto iniziale di cipolla bianca, sfumaggio con vino bianco e mantecata finale con il burro. (io non …