INSALATA DI BULGUR AI PROFUMI DELLā€™ORTO

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Prova anche tu questa INSALATA! Ingredienti dell’insalata per 4 persone: 250 g di bulgur 1 pomodoro 1 carota 1 zucchina (solo la parte verde, 120 g) 50 g fagiolini 30 g rucola basilico un po’ di scorza di limone 50 g speck in un’unica fetta piĆ¹ spessa 20 g olio (2 cucchiai) sale pepe Preparazione: Metti a bollire il bulgur …

Broccoli e tofu al curry

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Prova anche tu questi broccoli e tofu al curry! Ingredienti per 4 persone: 800 g di cime di broccoli giĆ  puliti 180 g di tofu 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio curry piccante Preparazione: lessa i broccoli in abbondante acqua salata per circa 12-15 minuti, lasciali leggermente al dente. Taglia a dadini il tofu. in una …

Orzo con asparagi

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Prova anche tu questo Orzo con asparagi! Ricetta primaverile ideale per un pasto veloce. Piatto unico completo in quanto contiene carboidrati, proteine vegetali, vitamine e Sali minerali. Ingredienti (per una persona): 70 gr. di orzo 4 asparagi 100 gr. di cannellini (in scatola sgocciolati) basilico tritato olio (massimo 3 ucchiaini) limone sale   Preparazione: Prima di tutto lessa sia l’orzoĀ che …

Insalatina di seppie e asparagi

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Prova anche tu questa insalatina di seppie e asparagi Ingredienti (per 2 porzioni): 2 seppie medie, pulite una decina di asparagi scorza di mezzo limone biologico sale q.b. peperoncino tritato a piacere olio EVO   Preparazione: Se leĀ seppieĀ sono giĆ  pulite ti basterĆ Ā lavarle accuratamente. Possono essere cotte al vapore per una quarantina di minuti. Intanto lava anche gli asparagi, riducili a …

Polpette di quinoa con radicchio e cavolfiore

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Prova anche tu queste POLPETTE di quinoa con radicchio e cavolfiore   Ingredienti: 150 gr di quinoa 200 gr di cavolfiore 200 gr di radicchio 1 cipolla piccola 40 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo pan grattato q.b. olio, sale, pepe Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e cuocetelo a vapore per 10 minuti. Sbucciate la cipolla e stufatela con …

Pollo alla piastra con insalata

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Prova anche tu questo POLLO alla piastra con insalata o spinaci!   Ingredienti (per due persone): 400 gr di petto di pollo 1 limone 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio dā€™olio extravergine dā€™oliva 200 gr di spinaci giovani una manciata di sale marino integrale Preparazione: affetta il petto di pollo e metti tutte le fettine su un piatto, poi cospargilo …

RISO ROSSO al pesto di cavolo nero, curcuma e salmone

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Prova anche tu questo RISO ROSSO al pesto di cavolo nero, curcuma e salmone   Ingredienti: 100 g di riso rosso thailandese 100 g di cavolo nero 20 g di pistacchi tostati non salati buccia di 1/2 mandarino (o 1 se piccolino) 25 g di parmigiano 1/2 spicchio d’aglio 50 g di salmone affumicato 1 cucchiaino di curcuma 10 g …

Polpettine con quinoa e zucchine

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Prova anche tu queste polpettine con quinoa e zucchine! Ingredienti: 200 g di quinoa 100 g di zucchine 1 uovo oppure 1 patata lessa 4 cucchiai di farina pangrattato q.b. sale e pepe Preparazione: cuocere la quinoa in una pentola di acqua bollente per 10 minuti; nel frattempo lavate e grattuggiate le zucchine e aggiungetele alla quinoa, lasciando cuocere per …

Riso basmati con pollo e ananas

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Prova anche tu questo Riso dal sapore “orientale” Ingredienti: Per 1 persone : 70 gr di riso basmati 130 g di petto di pollo 4 Ā fette di ananasĀ Ā (vi consiglio di prendere quella fresca) CipollaĀ  Olio SaleĀ q.b. Preparazione Per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline sottili ed eliminate il grasso. Affettate sottilmente un pĆ² di cipolla e fatela …

RISO ROSSO CON ZUCCHINE E CREMA DI FAGIOLI

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Prova anche tu questo RISO ROSSO! Ingredienti 80 g di riso rosso 1 cipolla rossa tropea piccola 2 zucchine verdi 150gr di fagioli cannellini 1 dado vegetale bio 2 cucchiaini di olio extravergine dā€™oliva crudo spezie: curry e paprika macinati, sale qb ProcedimentoĀ  Riempi una pentola dā€™acqua e portate a bollore. Fai cuocere il riso. Scalda bene una padella larga …