Il diario alimentare permette di raccogliere informazioni riguardanti la quantità e la qualità degli alimenti assunti durante la giornata.
È molto utile per conoscere le abitudini alimentari, i gusti e le emozioni del soggetto relative al cibo.
Nel diario alimentare devono essere riportate le seguenti informazioni:
- Ora del consumo
- Luogo del consumo (bar, casa, ristorante ..)
- Tipologia e qualità dell’alimento/ bevanda
- Quantità dell’alimento (grammi o misure casalinghe)
Poiché la registrazione degli alimenti consumati deve essere fatta al momento stesso del consumo, il diario alimentare aiuta a comprendere ciò che realmente assumiamo durante la giornata, specialmente fuori orario.
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