Polpettine con quinoa e zucchine

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Prova anche tu queste polpettine con quinoa e zucchine! Ingredienti: 200 g di quinoa 100 g di zucchine 1 uovo oppure 1 patata lessa 4 cucchiai di farina pangrattato q.b. sale e pepe Preparazione: cuocere la quinoa in una pentola di acqua bollente per 10 minuti; nel frattempo lavate e grattuggiate le zucchine e aggiungetele alla quinoa, lasciando cuocere per …

RISO ROSSO CON ZUCCHINE E CREMA DI FAGIOLI

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Prova anche tu questo RISO ROSSO! Ingredienti 80 g di riso rosso 1 cipolla rossa tropea piccola 2 zucchine verdi 150gr di fagioli cannellini 1 dado vegetale bio 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva crudo spezie: curry e paprika macinati, sale qb Procedimento  Riempi una pentola d’acqua e portate a bollore. Fai cuocere il riso. Scalda bene una padella larga …

ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

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Cucina anche tu queste zucchine! Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di zucchine 50 gr di tofu 50 gr di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Tempo di preparazione: 40 minuti DifficoltĂ : facile Lava e spunta le zucchine, tagliale a metĂ  nel senso della lunghezza e svuotale della polpa con un coltellino. Taglia il tofu …