BISCOTTI ALLO ZENZERO

Laura Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano Leave a Comment

Ingredienti: ¬†600 g di farina 250 g di Burro Santa Lucia Galbani 250 g di zucchero 150 g di miele 250 g di mandorle spellate 1 cucchiaio di cardamomo 1 cucchiaio di cannella 2 cucchiai di zenzero in polvere 1 cucchiaio di bicarbonato latte (se serve) Procedimento: 1.¬†Per realizzare i biscotti allo zenzero¬†dovete prima di tutto sciogliere il Burro Santa …

Gnocchi al miglio con noci

Laura Primi Leave a Comment

Ingredienti per 4 persone: 100¬†g¬†miglio 350¬†ml¬†acqua 1¬†bustina¬†zafferano 20¬†g¬†farina di riso¬†consentita 30¬†g¬†gherigli di noci 40¬†g¬†rucola 25¬†ml¬†latte di soia¬†consentito sale pepe Procedimento: Sciacqua il miglio accuratamente sotto l’acqua corrente. Sistemalo in una casseruola con un po’ di acqua e lascialo cuocere a fuoco moderato, seguendo i tempi riportati sulla confezione. Poco prima del termine della cottura, aggiungi lo zafferano. Spegni la fiamma …

Pasticcini alle mandorle (senza zucchero)

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Ingredienti: 250¬†g¬†mandorle¬†secche 60¬†g¬†stevia¬†in polvere 2¬†limoni¬†la scorza 2¬†albumi 5¬†g¬†mandorle¬†a lamelle Procedimento: Frulla le mandorle fino a ottenere una farina. Versala in una ciotola, aggiungi la stevia, la scorza di limone e mescola con un cucchiaio. Aggiungi anche gli albumi, dopo averli leggermente sbattuti. Mescola l’impasto prima con il cucchiaio, poi con le mani. Preriscalda il forno a 180¬į. Con le mani …

Carciofi trifolati

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Ingredienti:‚ÄĘ 8 carciofi‚ÄĘ 2 spicchi d’aglio‚ÄĘ olio extravergine di oliva q.b.‚ÄĘ 3 cucchiai di prezzemolo tritato‚ÄĘ brodo vegetale q.b.‚ÄĘ sale q.b.‚ÄĘ pepe q.b. Procedimento: Iniziate mettendovi i guanti per lavare i carciofi. Una volta fatto, togliete le foglie¬†esterne¬†pi√Ļ dure e la barba interna, infine tagliateli a met√†, cos√¨ da ottenere i vostri cuori di carciofo. Come ultimo passaggio,¬†metteteli in bagno …

Crema di cavolfiore

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Ingredienti per 4 persone: 500 g Cavolfiori 2 Patate 1 Porro Sale Olio extravergine di oliva Procedimento: Per preparare la ricetta della crema di cavolfiore, sbucciate e lavate le patate, fatele a pezzetti piccoli e fatele soffriggere in un pentolino con olio e porro tagliato a rondelle. Dopo qualche minuto aggiungete anche il cavolo lavato e fatto a cime. Aggiungete acqua o …

Torta light alla zucca

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Ingredienti per uno stampo di 20 cm (10 fette da 160 calorie l‚Äôuna) 150gr di farina di farro o farina di kamut 100gr di farina di avena 230gr di polpa di zucca CRUDA 50gr di olio di oliva delicato oppure olio di semi di girasole 50gr di latte di mandorla fatto in casa senza zucchero oppure latte di cocco, di riso‚Ķ 150gr di albumi 45 gocce …

Torta di castagne e nocciole (senza burro)

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Ingredienti: 50 g di farina di nocciole 200 gr di farina di castagne 50 gr di dolcificante stevia oppure 100 gr di zucchero di canna chiaro 100 gr di latte intero 60 gr di olio extravergine di oliva 10 nocciole totate 2 uova 5 cucchiaini di cacao amaro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 10 gr di lievito per dolci …

Zucca al forno

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE ZUCCA1,5 Kg ROSMARINO2 cucchiai OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA3 cucchiai PEPEq.b. SALEq.b. PANGRATTATO200 gr AGLIO1 spicchio Tritate aglio e rosmarino finemente, uniteli e aggiungeteli al pangrattato versando tutto in un piatto ampio. Mescolate bene aggiungendo un filo di olio. Tagliate la zucca a fette, privatela dei semi, eliminate la crosta e passate le fette nel pangrattato. …

Pasta fredda gustosa

Laura Blog, il piacere di mangiare sano, Primi Leave a Comment

La pasta fredda gustosa √® facile da preparare. Il mix di crema di peperone e pomodori al basilico con la mozzarella piacer√† a molti… e poi √® un primo nutriente e abbastanza leggero. Mi raccomando: segui la ricetta, facendo attenzione a dosi e indicazioni che hai nel tuo Piano Alimentare Personalizzato!¬†ūüėČ Ingredienti per 2 persone: 140¬†g¬†orecchiette 80¬†g¬†pomodorini 60¬†g¬†mozzarella 1¬†peperone¬†piccolo 1¬†cucchiaio¬†olio …

Polpette di melanzane light

Laura Blog, il piacere di mangiare sano Leave a Comment

Le¬†polpette di melanzane¬†sono una¬†deliziosa alternativa light¬†per una cena veloce e sana.¬†Facili da preparare, si prestano bene anche come¬†finger food¬†per un buffet o una cena in piedi. Puoi mangiarle accompagnandole con dei¬†carboidrati, come¬†del riso o del pane, e una¬†dose di proteine, come quelle di un formaggio fresco light. Puoi anche¬†prepararle in anticipo¬†e gustarle fredde! ūüôā inseriscile nel tuo men√Ļ seguendo le …