Chiacchiere

Chiacchiere

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 20 chiacchiere: 130gr di farina (di avena, farro, integrale….) 10gr di olio di oliva delicato 1 cucchiaino di lievito per dolci 50-60gr di latte scremato poco zucchero a velo di canna vanigliato per spolverare Preparazione: In una ciotola capiente mescoliamo tutti gli ingredienti e impastiamo, dovremo ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciamolo riposare per 10 minuti coperto con …

Biscotti alle banane

Biscotti alle banane

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 16 biscotti: 240 g banane mature circa 2 banane 1 uovo medio 250 g farina 00 Mezzo succo di limone 50 g gocce di cioccolato fondente 1 bustina vanillina Mezza bustina lievito in polvere per dolci 1 pizzico sale Preparazione: Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il succo di limone per non farle ossidare e unite anche l’uovo sbattendolo con una forchetta. In un recipiente a parte setacciate la farina con …

Ciambella di cachi

Ciambella di cachi

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per stampo di 24 cm: 220gr di farina integrale macinata a pietra 4 cachi maturi (circa 330gr di polpa pulita) 150gr di albumi 25gr di Stevia oppure 80gr di zucchero di cocco o di canna 50gr di olio di oliva delicato oppure di girasole  1 bustina di lievito per dolci Preparazione: Prima di tutto laviamo i cachi e togliamo la pelle, …

Torta yogurt e fichi

Torta yogurt e fichi

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti: 5 fichi 4 uova 60 gr di zucchero di canna 2 barattolini di yogurt bianco 50 gr di farina la buccia grattugiata di un limone zucchero a velo Preparazione: In una ciotola montate il rosso delle uova con lo zucchero, aggiungete quindi lo yogurt, la farina e la buccia del limone. Montate gli albumi a neve e, quando saranno ben fermi, uniteli  al composto con lo …

Gelato alla frutta

Gelato alla frutta

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 400g di gelato: 2 banane (abbastanza mature) 200 gr di fragole (o altra frutta a piacere) 1/2 di limone (il succo) 2 cucchiai di sciroppo di frutta (fruttosio o miele) Preparazione: Per preparare il gelato alla frutta light iniziate a lavare e pulire la frutta, tagliandola a pezzi non molto grandi (in questo modo sarà più semplice frullarla). Riunitela in un contenitore che potete mettere in freezer, quindi irroratela con il …

Dolce di yogurt e prugne

Dolce di yogurt e prugne

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 5 persone: 5 prugne nere 1 vasetto yogurt magro 2 vasetti farina (usate il vasetto di yogurt come dosatore) 1 vasetto zucchero di canna grezzo 2 uova 1 vasetto latte di riso 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 8 g lievito istantaneo Preparazione: In una ciotola versare lo yogurt, lo zucchero e i tuorli. Aggiungere la farina setacciandola, il latte di riso e il lievito. Incorporare, infine, gli …

Frullato mango e banana

Frullato mango e banana

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti: 1 mango 1 banana 2 mandorle 1 vasetto di yogurt naturale 1 cucchiaio d’avena (10 gr) ½ cucchiaino di curcuma in polvere (2.5 gr) Preparazione: Sbucciate e tagliate il mango e la banana a pezzettini. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere un liquido spesso e omogeneo. Servite e bevete appena fatto. Vuoi seguire #IlPiacereDiMangiareSano …

Smoothie Lamponi e Mirtilli

Smoothie Lamponi e Mirtilli

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 2 persone: 200 gr mirtilli congelati 200 gr lamponi congelati 150 ml latte di soia Preparazione: La preparazione è semplicissima: iniziamo a mettere i lamponi e i mirtilli congelati nel frullattore aggiungiamo il latte vegetale e frulliamo fino ad ottenere un ottimo smoothie, bastano pochi minuti. P.s. potete usare anche i frutti non congelati, serve solo per dare consistenza e freschezza alla ricetta. …

Ciambellone Light alle Ciliegie

Ciambellone Light alle Ciliegie

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per 12 porzioni: 300 g Ciliegie 3 Uova 330 g Farina (00, di kamut o farro) 1 bustina Lievito in polvere per dolci 270 ml Latte 150 g Zucchero 1 cucchiaio Rum q.b. Zucchero a velo Preparazione: Iniziate lavando e asciugando le ciliegie. Snocciolatele: se non avete lo snocciolatore, tagliatele a metà e togliete il nocciolo con il coltello. Superata questa parte un po’ noiosa, procedete montando le uova insieme allo zucchero, …

Torta allo yogurt e albicocche

Torta allo yogurt e albicocche

Silvia Ferri Blog, Dolci, il piacere di mangiare sano

Ingredienti per stampo da 24 cm: 3 Uova 180 g Zucchero 150 g Yogurt greco 250 g Albicocche 70 ml Olio di semi di girasole 1 bustina Lievito in polvere per dolci 250 g farina per dolci senza glutine q.b. Granella di nocciole q.b. Zucchero a velo vanigliato Procedimento: In una ciotola montare le uova con lo zucchero per almeno 2 minuti. Aggiungere lo yogurt e mescolare sempre con …