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Ingredienti per 4 persone: 3 tuorli 100g di guanciale 320g di pasta 80g di pecorino pepe nero q.b. sale pochissimo Preparazione: Cuoci la pasta in acqua poco salata; pulisci il guanciale, taglialo a listarelle e fallo rosolare, poi toglilo dalla padella ed elimina quasi completamente l’olio che avrĂ lasciato in padella. Unisci i tuorli con pepe e pecorino e mescola …
Ingredienti per 4 persone: riso carnaroli 320 g piselli surgelati 250 g vino bianco 50 g scalogno 1 olio extravergine d’oliva 40 g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g brodo vegetale 600 g asparagi 250 g zucchine 150 g barba di frate (agretti) 200 g cipollotto fresco 1 scorza di limone 1 sale fino q.b. pepe nero q.b. Preparazione: Per …
Ingredienti: 500g di albumi 150g di zucchero 50g di semi di olio di girasole 220g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione: In una ciotola versate gli albumi, montateli aggiungendo mano mano lo zucchero, finchĂ© il composto non risulterĂ gonfio. Versate a filo l’olio, la bustina di vanillina e …
Ingredienti per 8 zeppole: 270gr di acqua 150gr di farina 0 80gr di olio di oliva delicato 3 uova la punta di un cucchiaino di lievito per dolci 8 ciliegine o amarene Ingredienti per 420g di crema pasticcera: 35gr di fecola di patate 330gr di latte scremato oppure vegetale senza zucchero 1 tuorlo dâuovo 20gr di stevia o 25-30gr di …
Ingredienti per 2 persone: 1 Radicchio trevigiano 2Â cucchiai di Olio extravergine dâoliva 1Â pizzico di Sale 30Â g di Pangrattato q.b. di Origano Preparazione: 1) Per prima cosa private le foglie rovinate dal radicchio, e tagliate la base tenendone un pezzetto di modo da non separare le foglie dal cespo. 2) Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo in 4 parti nel verso …
Ingredienti: 8Â fettine sottili di lonza di maiale 2Â arance biologiche (il succo e la scorza) q.b. farina di riso q.b. olio extravergine dâoliva q.b. pepe rosa in grani q.b. sale e pepe Preparazione: Lavate le arance sotto lâacqua corrente, asciugatele e grattugiate una piccola quantitĂ di scorza per guarnire. Spremete il succo di entrambi i frutti con uno spremiagrumi e filtratelo per eliminare eventuali semi e residui …
Ingredienti per 20 castagnole: 150g di farina 00 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di succo di limone la buccia grattugiata di mezzo limone un pizzico di bicarbonato di soda o un cucchiaino di lievito per dolci Zucchero a velo per la copertura Preparazione: Impastare per bene tutti gli ingredienti, lavorandoli su un …
Ingredienti per 20 chiacchiere: 130gr di farina (di avena, farro, integraleâŠ.) 10gr di olio di oliva delicato 1 cucchiaino di lievito per dolci 50-60gr di latte scremato poco zucchero a velo di canna vanigliato per spolverare Preparazione: *ricetta light* In una ciotola capiente mescoliamo tutti gli ingredienti e impastiamo, dovremo ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciamolo riposare per 10 minuti …
Ingredienti per 4 persone: topinambur 800 g prezzemolo tritato 2 cucchiai aglio 2 spicchi brodo vegetale circa 200 ml olio extravergine d’oliva 5 cucchiai sale fino q.b. pepe nero q.b. limoni 1 Preparazione: Per preparare i topinambur trifolati, iniziate con la pulizia dei tuberi di topinambur. Per prima cosa strofinatevi le mani con del succo di limone, perchĂ© i topinambur, come i …
Ingredienti: 180 gr di zucchero 320 gr di farina 120 gr di olio di semi 325 ml di acqua 50 ml di succo di limone 16 g di lievito per dolci una buccia di limone grattugiata zucchero a velo Preparazione: Mescola in una ciotola la farina, il lievito per dolci e lo zucchero. Aggiungi poi l’acqua, l’olio di semi, il …