Ingredienti per 2 porzioni:
- lattuga riccia e liscia q.b.
- indivia riccia q.b.
- radicchio rosso q.b.
- rucola q.b.
- 1 pugno di fave fresche
- 1 carota
- 10 noci
- 3-4 ravanelli
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavare accuratamente tutta l’insalata e sistemarla in una scodella. Tagliare con una mandolina i ravanelli, sbucciare le fave e le noci. Aggiungere ravanelli, carote, fave e noci all’insalata. Condire con olio e sale.
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(fonte: www.cucchiaio.it)