Ingredienti per 3 persone:
- 8 Carciofi (grandezza media)
- 200 g Acqua
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- 1 spicchio Aglio
- 1 fetta Limone
Preparazione:
- Pulite i carciofi eliminando il gambo e le foglie esterne più dure.
- Tagliate la parte superiore e suddividete ogni carciofo in 4 pezzi.
- Man mano che li pulite, metteteli a bagno in una ciotola con acqua e la scorza di mezzo limone.
- Lavate i carciofi, scolateli e metteteli in una casseruola con l’acqua e l’olio evo.
- Aggiungete l’aglio grattugiato, la fetta di limone, salate e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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(Fonte: blog.giallozafferano.it)