Ingredienti:
- 250g di conserva di pomodoro
- 100g di macinato magro
- 1 carota
- 30g di scalogno
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione:
Tagliare a pezzi piccoli le carote e lo scalogno.
In una padella mettere il cucchiaio di olio, le carote e la cipolla.
Mettere sul fuoco e lasciare imbiondire a fiamma moderata per qualche minuto
Aggiungere un goccio d’acqua (o del vino bianco) e continuare la cottura fino a quando l’acqua non sarà evaporata, quindi aggiungere la carne.
Far rosolare la carne per qualche minuto a fiamma moderata e dopo aggiungere la passata di pomodoro.
Cucinare a fiamma bassa con coperchio per circa 40 minuti.
Quando il sugo si sarà rappreso il ragù è pronto.
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(fonte: ricette-calorie.com)