Ingredienti per 4 persone:
- patate 1 kg
- olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Preparazione:
- Sbuccia e sciacqua le patate.
- Mettile ancora intere in una pentola coprendole completamente di acqua. Lessale per almeno 40 minuti da quando l’acqua comincia a bollire.
- Una volta tolte dall’acqua lasciale intiepidire prima di tagliarle grossolanamente. Per condire le patate usa l’olio, il sale e una buona manciata di prezzemolo tritato.
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(fonte: www.melarossa.it)