Ingredienti:
- 1 melanzana
- 150 g di philadelphia light
- latte q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
Preparazione:
Tagliate le melanzane a rondelle di 0,5 cm, salatele e lasciatele riposare per 30 minuti in modo che rilascino il liquido in eccesso. Dopo di ché asciugate bene con un panno.
Spalmate sulle fette di melanzane la philadelphia e ricoprite con un’altra fetta, tipo sandwich.
Impanate le melanzane passandole prima nel latte poi nel pangrattato e sale (non esagerate, avete già salato le melanzane in precedenza), premete per bene in modo che si attacchi.
Aggiungete un filo d’olio su ogni cordon blue. Infornate a 180° per 20 minuti girandole a metà cottura.
Sfornate e servite le melanzane calde.
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(fonte: www.basilicosecco.com)